茜の空

天の原富士の煙の春の色の
霞になびくあけぼのの空

　前大僧正慈円（新古今和歌集）

寛永１１年（１６３４年）創業という名古屋を代表する御菓子所「両口屋是清」の新年を慶ぶ季節商品「茜の空」。練羊羹に備中白小豆で明けゆく富士の姿を表現している。日本のお菓子はすばらしい。