「カサ・ベリヤ」再訪
イカ墨パエリャ
スペイン料理「カサ・ベリヤ」（新宿区歌舞伎町）に行った。２０１２年１月26日以来、1年半ぶりだった。新宿３丁目駅から歩いてきたら、途中で迷った。旧コマ劇場が取り壊され、目印が無くなったこともあったが、どうも道がまっすぐ走っていないのではないか。昔のイメージで歩いていたら、とんでもないことになる１つの例だ。
カサ・ベリヤは相変わらず込んでいた。不思議な店だ。随分いろんなものを頼んだが、外せないのはこのイカ墨パエリャ。地中海に面したスペイン北東部カタロニア州（州都バルセロナ）の地方料理。
パエリャは米（短粒米）と野菜、魚介類、肉などを炊き込んだ料理。カタロニアより南部のバレンシア地方発祥で、普通はいろんな具材を使うが、イカ墨パエリャは甲イカ（別名墨イカ）とイカ墨だけを使う。バリュエーションの１種なのだろう。おこげがおいしかった。
