清明堂のよもぎ餅/小西の黒豆パン

 

 

丹波・篠山市に行くと必ず寄るのが清明堂。二階町にある老舗和菓子屋だ。わらび餅はなかったが、よもぎ餅とさくら餅を買った。

昔、母があぜのよもぎを摘んできてよく作ってくれた。濃厚なよもぎの味がしっかりしていた。さくら餅は葉っぱの塩漬けが絶妙だ。このしょっぱさが餡の甘さを引き立てる。

どちらも1個130。小振りなさくら餅とよもぎ餅を1個ずついただいた。至極の味でした。

 

 

何の変哲も無い黒パン。小西のパン。生地の中に練り込まれておらず、パンの後ろや横にもびっしり付いている感じ。シンプルながら、黒豆の存在感が抜群で、柔らかくなるまでしっかり煮込まれているのがよく分かる。

黒豆に特化した商品。つまり商品は黒豆パンのみ。「これだけ」です。見事だ。