ＣＡＣＡＯ７０
森永製菓のカレ・ド・ショコラ・シリーズの「ＣＡＣＡＯ７０」。原料であるカカオ分が７０％の本格ビターチョコレートだ。どうやら、７０％というのがミソのようである。１００％近い高カカオだと、どうも雑味が出やすいそうなのだ。この雑味を取り除く技術は数十年以上にわたる研究開発の賜物だという。どんな世界でも厳しいものです。
普通のチョコのカカオ分は３０～４０％らしい。７０％はそれにほぼ倍。１枚の極めて小さく、無駄な糖分を摂取しているとの罪悪感を感じなくて済むのもよろしい。仕事の合間に午前中と午後に１枚ずつ。空腹押さえと眠気取りにもってこいだ。
