2005/02/22 / 最終更新日時 : 2005/02/22 kooshoo 東京日誌 讃岐うどん「さか田」 「讃岐うどんと言えば、手打ちうどんを連想させるほど讃岐ではうどんはほとんど手打ちである。讃岐独特の手打ちの手法「すかし打ち」という伝統的な技法である。生地を麺棒に巻きつけたまま体重をかけ、台上をころがして延ばす。」 […]
2005/02/22 / 最終更新日時 : 2005/02/22 kooshoo 途上国/ODA/デリバティブ/先物市場 植林の力 「昔、あるところに男と木があった。この木は男に日陰を提供し、葉っぱや実を与えた。ところがある日、悪魔がやってきて、男にこの木を切るようにささやいた。男は木を切った。しかし、このため、太陽が男に直接当たり、男は実を食べら […]