2021/06/15 / Last updated : 2021/06/15 kooshoo 食/食堂/レストラン 初夏の訪れを知らせる「小夏」=土佐文旦も「ぶさいく、やけんど、うまいで~」 爽やかで上品な甘味と初夏の涼味にぴったりの果物。ミカン、オレンジ、金柑などのほか、 […]
2020/10/06 / Last updated : 2020/10/06 kooshoo 講演会/シンポ/セミナー/勉強会 魚のトレーサビリティを追求し「100年後もサステナブルな海」を目指す=大野・海光物産社長 ■拘るのは「江戸前鮮魚」のみ 海光物産(千葉県船橋市)の大野和彦社長 […]
2020/10/04 / Last updated : 2020/10/06 kooshoo 講演会/シンポ/セミナー/勉強会 ブロックチェーン技術を使って食の「デジタルプラットフォーム」を構築=日本IBM 日本IBMブロックチェーン事業部長の高田充康氏は第22回ジャパン・イ […]
2020/10/04 / Last updated : 2020/10/04 kooshoo 講演会/シンポ/セミナー/勉強会 トレーサビリティで「海」と「消費者」を一本化しサステナブルな水産業を実現=セミナー シーフードレガシー、日本アイ・ビー・エム、海光物産など7社は9月30日、ジャパン・インターナショ […]
2020/08/09 / Last updated : 2020/08/15 kooshoo 酒/居酒屋/食物/食堂/レストラン/老舗 東中野「大盛軒」(おおもりけん)名物「鉄板麺」を腹ぺこ状態で何とか完食 東中野の大盛軒(おおもりけん)に初めて行った。7月19日に閉店した光が丘・大盛軒(たいせいけん) […]
2020/06/01 / Last updated : 2020/06/01 kooshoo 食/食堂/レストラン 「鮎(あゆ)の日」(6月1日)に養殖鮎の塩焼きを食べる ■6月1日は鮎の日 近くのスーパーに買い物に行った。新型コロナウイル […]
2020/01/22 / Last updated : 2020/04/02 kooshoo 食/食堂/レストラン 実山椒の香りがたまらないお茶漬けの素「ちりめん(チリメン)山椒」 「『ちりめん山椒』にはまっている。ちりめんじゃことピリッとした風味の山椒が温かいご […]
2020/01/06 / Last updated : 2020/01/10 kooshoo 食/食堂/レストラン 300年の暖簾を誇る「伊豆栄本店」で「一色産うなぎ」を食する 初詣に家人と上野に行った帰り、うなぎでも食べて帰ろうということになった。不忍池近く […]
2019/10/07 / Last updated : 2019/10/12 kooshoo 食/食堂/レストラン 記録的な不漁の中、「生サンマ」にはご注意! 今夜の夕食はいただき物のサンマだった。石巻港で水揚げされた生サンマで、姿・形も大ぶ […]
2019/09/13 / Last updated : 2019/09/23 kooshoo 講演会/シンポ/セミナー/勉強会 日本の厨房を変えるスチコン アグリ・ビジネス・ジャパン(ABJ)2019が9月11 […]