稲庭うどんは、西の横綱讃岐うどんに対し、東の横綱といわれている、日本を代表するうどん。今でも機械を使わず手作りにこだわる稲庭うどんは讃岐うどん、名古屋のきしめんと並ぶ日本大うどんに数えられる。 　寛永５年（１６６５年）に […]