若狭湾と京の都を結ぶ道のことを通称「鯖街道」と呼ぶ。若狭湾で取れた鯖に、一塩して、夜も寝ないで京都まで運ぶと、ちょうど良い味になっていた、というのが命名の理由らしいが、本当のところは誰も分からない。 　その道も一本だけ […]