栃の実をもち米と一緒に蒸して搗（つ）いたのが栃餅（とちもち）。栃の実はトチノキ（英国ではホースチェスナッツ、フランスではマロニエ）の実のこと。栗に似ているが、アクが強く、そのままでは食べられない。日本ではア […]