茄子（なす）はインド東部が原産地。日本へは中国から渡来し、既に奈良時代には栽培されていた。１２００年の歴史を持つ野菜の主要プレーヤーだ。世界の仲間は多種多様。形も丸形やきんちゃく形、一口サイズの小なすから、 […]