七草粥

やはり7日の朝は七草がゆ

正月も7日。7日の朝は七草粥だ。セリ、ナズナ、ゴキョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ。ゴキョウはハハコグサ、ハコベラはハコベ、スズナはカブ、スズシロはダイコンのこと。

「七草はいわば日本のハーブ。そのハーブを胃腸に負担のかからないお粥で食べようという。正月疲れが出始めた胃腸の回復にはちょうどよい食べ物だ。あっさりと仕上げたお粥は、少し濃い味のおせち料理が続いたあとで、とても新鮮な味わい」（「七草粥の豆知識」キッコーマン/ホームクッキング）だ。