筍ご飯

①筍ご飯＋姫皮のお吸い物

　
　４月に入ってもコートが必要だなんてどうしたことか。どうもこうもない。寒い以上、コートを着ざるを得ない。だてにノーコートで風邪でもひいたら大事だ。それでも、暦の上では立派な春である。春は筍である。筍だけは春しか食べられない。季節感を裏切らない筍は立派である。

　筍の先っぽの部分のことを「姫皮」と呼ぶらしい。薄い皮が何重にも重なって、十二単に例えた呼び名だ。季節の現実は冬だが、筍ご飯と姫皮のお吸い物でせめて春をいただいた。

②赤坂氷川神社に現存する山車をイメージした和菓子「御所車」

　小倉あんを餅粉の生地で包んで焼き上げた、モッチリとした食感の焼き菓子。上品な和菓子である。焼き印は赤坂氷川山車、車輪のイメージ。赤坂青野製菓（港区赤坂７－１１－９）。