とろける「ブリオッシュ」

　銀行に用があって昼休みに外に出た。みゆき通りを歩いていくと、銀座の目抜き通りである中央通りに出る。少し風はあったものの、日向は暖かい春の日差しにポカポカ陽気だった。それに誘われたせいか、中央通りの往来はものすごく多い。これほどの多さは久しぶりではないか。中国人観光客の姿も多少戻ってきている。

　松坂屋銀座店の店頭に人だかりがしていたので覗くと、「ブリオッシュ」を売っていた。実は知らなかった。調べると、フランスの菓子パンの一種らしい。「ケーキのようにとろけだす」とのキャッチコピーにつられて買ってしまった。２個入り３８０円也。

　ブリオッシュ（Brioche）は普通のフランスパンと違って、水の代わりに牛乳を加え、バターと卵を多く使った口当たりの軽い発酵パン。売っていたのはヴィクトワールのブリオッシュ。色んなところが作っているようだ。お皿に乗せ、レンジでラップなし２０秒。できたての”ふわふわ”を食べるととろけるおいしさとうたい文句にはある。そこで家に帰ってそうした。