「はっさくマーマレード」

はっさくマーマレードは珍しい

朝食がパン食になってもう１０年以上になるが、トーストに付けるのはマーマレード（Marmalade）のジャムと決めている。イチゴやリンゴ、ブルーベリーなどと色んなジャムを試してきたが、最終的にマーマレードに落ち着いた。かんきつ類を加工して作るジャムだが、残った果肉の苦味が、ただ甘いだけのジャムとは一味違うところが気にいっている。

かんきつ類なら何でもＯＫだが、代表的なものはオレンジマーマレードだ。ほかにもユズや夏ミカン、グレープフルーツを原料にしたマーマレードもある。最近のお気に入りは明治屋マイジャム果実実感シリーズの「甘さ控えめざくざくオレンジマーマレード」（３４０ｇ４２０円）。甘さを抑え、それでいてしっかり苦味も残した大人の味なのだ。

いつも買う新宿小田急ハルク地下の明治屋を物色していたら、目に飛び込んできたのが「２０１２年マイジャムヌーボー旬のはっさくマーマレード」。昨年１２月末に広島県因島で収穫したはっさく（八朔）を使って約２カ月熟成したジャム。

はっさくは１８６０年（万延元年）に因島の恵日山浄土寺の境内で発見され、当事の住職が「旧暦の八月朔日（ついたち）になると食べられる」と言ったことから、「八朔」の名が付いたという。今や、商品を売るにも物語（ストーリー）が必要な時代だ。６００ｇ１３６５円（税込）とかなり高いが、思い切って買った。確かに幾分甘目なものの、苦味はしっかりしている。近々、「旬の文旦マーマレード」も発売されるらしい。メーカーも大変だ。