松福

　三宮のワインバー「アペラシオン」の移転・開店の日にいただいた山椒入り松茸昆布「松福」（まつふく）。北海道道南産の最上質の天然昆布と、風趣豊かな松茸の取り合わせ、それにかすかな山椒のさわやかな風味が相俟って、上品な味である。

　株式会社「誠味」（せいみ＝神戸市東灘区向洋町西５－２）の商品。一釜一釜、少量ずつ直火でじっくりと炊き上げる、という。世の中にはいろんなものがあるものである。