生姜飯

　６０年近く、色んな店に出入りしているけど、「生姜ご飯」を食べたのは今夜が初めて。混ぜご飯は色々食べているのに、「生姜ご飯」だけはなぜ出てこなかったのだろう。いただいたのは和ごころ「すぎはら」（神戸市中央区多聞通４丁目）。

　コース料理の最後に出てきたのが、土瓶で炊いた生姜ご飯。とにかく、あの生姜独特の風味と味わいが何とも言えない。いつもは脇役に徹している生姜がこのときばかりは主役に踊り出た感じ。昆布と一緒に炊くのだそうな。これは１度トライしたい。