御影郷「福寿」

　今宵の店は灘五郷（なだごごう）の１つ、御影郷の株式会社神戸酒心館（神戸市東灘区御影塚町１－８－１７）。清酒「福寿」の醸造元だ。阪神電車「石屋川」から浜側に少し歩いたところ。創業宝暦元年（１７５１年）である。長屋門を入ると、酒蔵がどんと控えている。全国鑑評会金賞を何年も連続して受賞した蔵だとか。

　酒と料理を供するのはレストラン「さかばやし」。どこででも買える酒ではなく、デパートとか特定の場所でしか入手できないせいか、「福寿」なるブランドを知らなかった。

　精米歩合３５％まで磨き上げた兵庫県産山田錦を１００％使用し、低音でじっくり醸し出した極上の酒。実際、飲んでみてなるほどと思った。ぜいたくな酒である。１７度以上１８度未満。原酒だ。